熊を食う

山形県朝日町は大朝日岳のふところにだかれてリンゴの産地ですが　朝日山中は熊の産地だそうです。
いつかはたべてみたいと思っていて　リンゴを取りに来ると獣料理の看板がある　この店に入りたかったのですが　今日は念願の熊肉料理　薄くスライスしたヒグマの赤身と同量の白い脂身が鍋の中に　


肉はともかく脂身がヤーーーセイの味でした。
次回はイノシシが食いたいな