賄いまんまは？

久しぶりにもちつき後に飲めます。よってモチツキの賄いまんまに　先回の「リベンジ」として　水炊きを作りました。以下忘れないようにレシピとして残します。
18Lの寸胴に半分みずを入れ　十分に生きたニワトリを1羽分入れて（勿論バラして）根生姜1切れ　塩、酒、で火をかけて煮込み　アクをとり　いったん冷まして脂が多すぎるようなら上の脂を捨てる。それにサツマイモ１ｋｇ　人参1kg　　じゃがいも1.5kg　玉ネギ１ｋｇいずれも面倒なので皮をつけたままの１ｃｍ位の輪切りにして、そして若トリ（売っているのはみんなそうですが）の手羽を13−4本を入れ　またゆっくりとストーブなどで煮込みます。最後にネギをざっくりたっぷり入れて　一煮立ち　大きめのごん八ぶりに盛ってポン酢をいれ坂井ファームの小ネギをまたタップリ振りかけ頂きます。　ごん八好みは　ニンニクがタップリ入ったヤンニョンを入れるのもgooodですね。